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La Commanderie de la Bargemone au coeur de la Provence (à 15 km d Aix-en-Provence) a été fondée par les Templiers au XII Ie siècle. Cela a fait croiser le temple de leur symbole. Après sa fondation, la cave appartenait à différentes familles. La cave traditionnelle provençale avec 60 hectares de vignes est exploitée en agriculture biologique depuis 2017. Deux ans plus tard, il a été acheté par les propriétaires actuels, l Einaudi, qui gèrent la cave dans le respect de la traditi on et la modernisent.